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3 novembre 2011 4 03 /11 /novembre /2011 20:15

Cannellonis aux légumes

M’inspirant de cette recette, j’ai réalisé des cannellonis aux légumes

J’ai fait avec :

Garniture

- poireaux en rondelles surgelés

- citrouille d’halloween

- poivrons en lamelles surgelés

- épices selon goût (j’ai mis poivre, cannelle, gingembre et muscade)

Pâte

- pâtes à lasagnes

Fond

- coulis de tomate

Sauce béchamel (ou béchamelle, on peut dire les deux selon Wiki)

- beurre (ici c’est du ½ sel)

- lait

- farine

- muscade

Gratiné

- gruyère râpé

J’ai dû :

- éplucher la citrouille, la couper en fines lamelles, mettre dans la poêle

- mettre les légumes surgelés dans la poêle

- faire cuire avec un couvercle

- ajouter les épices

- faire cuire les pâtes à lasagne dans de l’eau bouillante salée, les étaler sur un torchon propre pour qu’elles refroidissent (et admirer un magnifique tableau du Perù)

- mettre des légumes sur une pâte, confectionner un rouleau en tassant au maximum

- rajouter des légumes une fois le rouleau confectionner en tassant avec les doigts

- mettre le coulis de tomate au fond d’un plat

- mettre les cannellonis dans le plat

- faire fondre le beurre dans une casserole

- ajouter la même quantité de lait

- ajouter UN PEU de farine pour voir comment ça épaissi

- ajouter de la farine ou du lait selon consistance souhaitée (astuce contre les grumeaux : un coup de mixeur à bras)

- ajouter un peu de muscade

- verser sur les cannellonis

- saupoudrer de gruyère râpé

- mettre au four à 220°C

- laisser jusqu’à couleur dorée (ou charbon) souhaitée (le temps importe peu étant donné que tout est déjà cuit)

Bon ap !

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28 octobre 2011 5 28 /10 /octobre /2011 11:13

Raclette

En différé d’hier.

Ce soir nous accueillons J, future collège de Quick et PM son copain autour de la deuxième raclette de la saison (rappelle-toi, la première c’était à Nantes).

À la base, cela devait se passer chez eux, mais ils ont trois adorables chats (Réglisse, Aywa et Lol) auxquels nous sommes adorablement allergiques, donc j’ai proposé chez nous. J a répliqué amusée ‘Ben on n’a pas tellement le choix.’ J’aime les gens qui ne s’offusquent pas.

Ils viennent avec le fromage et les boissons, nous fournissons le reste et l’appart-frigo. (Nan mais c’est pour la chaîne du froid !)

Levée à 9h30 avec pour programme grand ménage ! Faut faire bonne impression, c’est la première fois qu’on reçoit et la dernière fois que J est venue c’était le DAWA (rapport au fait que ~~je ne range jamais~~ nous n’avions pas été là du week-end). Petit coup d’œil sur les mails et les flux RSS et ~~GROS glandage sur Facebook~~ je commence le ménage ~~à 14h12,~~ encouragée par K (faux frère !)

Je coupe des montagnes de charcuterie Corse, je prépare l’apéro. Au moment où je décide d’aller me changer, ça frappe à la porte. Horreur, je suis en vieux jogging immonde ! Je fais entrer nos invités, mets les boissons au frais, les installe sur notre superbe canapé et vais me changer.

La soirée a été vraiment sympa ! J et moi avons plein de points communs et PM est fort sympathique. J nous a parlé de ses deux premiers jours à Quick et de la bonne ambiance qu’il y règne. PM nous a parlé de la Corse (il y habite depuis plus de deux ans) et de son travail de boulanger. Nous avons parlé de grimpe, de Lyon, des études, de la façon dont nous nous sommes rencontré, de ski...

Aucune prise de tête, de bonnes rigolades. L’appareil à raclette nous a bien réchauffé, le fromage était bon, la charcu aussi. Tout bien.

Vivement qu’on remette ça !

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28 septembre 2011 3 28 /09 /septembre /2011 14:04

Première soirée galettes

Lundi, après la grimpe, nous avions bien mérité un bon repas ! Comme nous avions tous les ingrédients grâce aux grosses courses de samedi, nous pouvions faire nos premières galettes sur notre toute nouvelle crêpière électrique Krampouz-que-le-monde-nous-envie !

Regardez plutôt.